Quiche aux légumes Biquette et Brebis
Quiche aux légumes Biquette et Brebis
Quiche sans pâte, sans gluten et sans reproche
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 55 minutes
Portions 4
Ingrédients
- 4 oeufs bio
- 100 g d'allumette de jambon
- 400 ml de lait de chèvre 1/2 écrémé
- 1 yaourt de chèvre
- 100 g de feta
- 60 g de farine de lupin
- 1 caché de muscade ou de bois d'inde
- 1 belle courgette
- 1 belle carotte
Instructions
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Préchauffer le four à 180°
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Laver les légumes
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Eplucher la carotte
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Découper courgette et carottes en tout petits dés
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Découper la feta en cubes un peu plus gros mais pas trop non plus
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Mélanger les oeufs, le lait, le yaourt
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Rajouter l'épice les allumettes de jambon et les légumes
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Remuer encore
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Rajouter la farine de lupin petit à petit en remuant bien ( avec un tamis pour éviter les grumeaux c'est bien aussi)
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Verser le tout dans un moule anti-adhésif ou recouvert de papier cuisson
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Répartir les dés de fêta
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Enfourner pour 45 minutes
Notes
Pour 4 affamés ou 6 personnes en vacances
Riche en protéines et en produit laitier mais pauvre en glucides il faudra compléter avec quelques légumes et plutôt un fruit en dessert
Enlever le Jambon et Bam Vegan version